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아셀의 한마디

[겨울철 몸보신 음식]사골국물의 8가지 효능

겨울철뿐 아니라 사계절 내내 한국인의 몸보신 음식을 대표하는 것이 바로 사골곰탕이다. 곰탕뿐 아니라 여러가지 요리로도 활용할 수 있는데 이렇게 뽀얀 사골국물은 한국인들이 제일 많이 먹는다는 사실을 알고 있으신가요? 뼈 육수를 만들어 놓기만 한다면 활용할 수 있는 요리가 무척이나 많다. 새해에는 떡국 한국인의 소울푸드 김치찌개 힘이 없을 땐 갈비탕, 곰탕 모든 영양소가 들어있고, 고칼로리 음식으로 판명난 감자탕 간단하게 고기국수 음식의 기본이 육수인데 뼈 육수는 거의 모든 한국음식에 활용할 수 있다고해도 과언이 아니다. 서양요리에서는 비프스톡, 치킨스톡, 피쉬스톡 등 육수를 "스톡"이라고 부르는데 충분히 그 맛을 우려내지만 한국요리처럼 24시간동안 뽀얗게 우려내서 먹지는 않는다. 하지만 서양요리에도 다방면..
뇌빼고 보는 음식 2020. 1. 15. 00:31
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