아셀의 한마디

닭고기를 염지해서 잡내제거를 위해 우유에 담근 후 닭껍질을 크리스피하게 구운 후 소스를 넣고 졸여준다. 무슨말인지는 아시겠나요? 여러가지 과정을 거치면 물론 맛있겠지만 그럴 시간도 그럴 의욕도 없으신 분들에게 추천합니다! 최소한의 재료로 평균이상의 맛을 내는 법! 콜라로 만드는 닭.날.개.조.림 ☆재 료 닭날개 5개정도(닭고기는 어느부위든 가능) 생강 1톨(없으면 제외가능) 간마늘 2큰술(많이 넣어도 돼요) 소금 1/2큰술 후추 약간 콜라 1컵(머그잔기준, 제로콜라 불가능) 식용유 약간 ☆만 드 는 방 법 1. 닭날개는 봉과 날개부분을 분리해준다. 시중에 분리되어 있는 제품을 구매하면 좋다. 2. 생강은 얇게 편을 썰어준다. 3. 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 간마늘을 넣고 살짝 볶아준다. 4. 닭..

어릴 적에 대문을 열고 나가면 눈 앞에 바로 개천이 흐르는 집에 살았다. 자연스럽게 집안에서 장난감을 깨작거리기보다 여름이고 겨울이고 개천 근처에서 뭔가를 하면서 놀기에 바빴다. 어느새 물에 들어가는게 일상이 되어버린 어린 아이가 개천에서 가장 쉽게 그리고 재밌게 할 수 있는 놀이 중 하나는 다슬기를 잡는 것이었다. 그 때는 고동이라고 하면서 잡으러 다니곤 했다. 요령이 없어 하루 내내 물에 있어도 1~2개 정도 주울까말까였지만 그 하나를 줍기위해 온 정신을 집중했다. 그러다가 물때가 낀 돌을 밟고 미끄러지기가 일쑤였지만 옷이 젖는 것엔 개의치 않았다. 어머니는 매우 귀찮았겠지만. 나이가 들어가면서 다슬기보다 한 단계 업그레이드 되어 물고기도 잡을 수 있게 되었지만 소소하게 다슬기를 잡는 일은 계속되었다..

전라도를 대표하는 음식이라 말할정도는 아니지만 전라도의 특식, 별미 등으로 눈을 돌리면 반드시 뽑히는 음식이 있다. 야들야들 소고기를 얇게 저며서 마늘, 생강, 간장 등의 양념에 달콤하게 재워주고 밀가루, 계란물을 입혀서 구워먹는 음식인 바로 소.고.기 육.전 밥 반찬으로도 훌륭하지만 막걸리나 전통주를 마실 때 곁들여 먹으면 그 어떤 고급안주도 부럽지 않다. 하지만 그만큼 만드는게 번거로운 것도 사실이다. 누구나 쉽게 만들고 맛 볼 수 있도록 소고기 육전을 아주 쉬운 방법으로 해석해서 만들어 보았다. #재료 (큰술 = 밥숟가락) 소고기(불고기용) 100g 양파 1/2 개 마늘 3개 또는 간마늘 1큰술 *고기양념 간장 1큰술 설탕 1/2큰술 후추 약간 *곁들임 초간장 간장 1큰술 식초 1/2큰술 설탕 약간..

사회적거리두기와 자가격리 등 여러가지 이유로 집에서 외출하기가 쉽지 않은데 이럴 때 일수록 절실해지는게 한 가지가 있죠? 친구들과 동료들과 가족들과 어울려서 마시는 맥주한잔, 소주한잔! 따뜻한 바람이 불기 시작하면서 야외에서 간단하게 즐기는 술 한잔이 절실해지는 요즘입니다. 그렇지만 아직까지 안심하기는 이른 시기이기 때문에 이 역시 집안에서 즐길 수 있도록 습관을 바꾸는 것이 중요합니다. 집에서 술 한잔 하려고 할 때 배달음식을 이용해서 푸짐하게 먹는 것도 좋지만 가볍게 술 한잔 할 때 거들 수 있는정도의 간단한 음식들이 필요할 때가 있습니다. 나가기는 귀찮고, 배달료는 비싸고....해 먹자니 어렵고! 하지만 누구나 따라할 수 있도록 준비했습니다. 오늘 소개해드릴 음식은 재료 단 3가지로 만드는 초간단 ..

봄이오면 산이고 들이고 지천에 향긋한 봄나물이 널렸지만 현실적으로 우리는 마트에서 그 향긋한 냄새를 맡을 수 있다. 마음같아서는 아침부터 바구니 하나 들러매고 산에 올라가 이것저것 캐와서 전이고 무침이고 만들어 먹고 싶지만 아직까지 안심할 시기는 아니기때문에 조심해야지요 ㅠㅠ 그래서 오늘 소개할 식재료는 이름과는 정반대로 알싸하고, 맵싹한 맛이 일품인 달 . 래 에 대해서 알아보도록 하겠습니다! 달래는 마늘과 더불어 불교에서 먹지 말아야하는 오신채 중 하나인 채소이다. '양치'문화가 발달하지 않은 당시 불교인들은 달래나 마늘 등의 오신채를 먹으면 입냄새가 심해져서 수행을 하는데 혼란을 가져오고 서로에게 방해가 될 수 있다고하여 냄새와 맛이 강한 오신채를 금했다. 하지만 그것과 별개로 특유의 알싸한 맛과 ..